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Un petit goût de Finlande
Kaurakeksit — biscuits finlandais à l’avoine
On aurait aimé vous proposer des cookies. Mais comme on est en Finlande, ce sera des kaurakeksit. C’est plus difficile à prononcer, mais tout aussi facile à manger.
Pour environ 20 biscuits · préparation 15 min · cuisson 12 à 15 min
Ingrédients
- 125 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 1 œuf
- 100 g de flocons d’avoine
- 120 g de farine de blé
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- ½ cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
Préparation
- Préchauffez le four à 175 °C, en chaleur traditionnelle. Recouvrez deux plaques de papier cuisson.
- Fouettez le beurre et le sucre pour obtenir une texture crémeuse. Incorporez l’œuf et le sucre vanillé.
- Mélangez les flocons d’avoine, la farine, la levure et la cannelle si vous en utilisez. Incorporez au mélange précédent.
- Formez environ 20 petites boules. Disposez-les sur les plaques en les espaçant bien, puis aplatissez-les légèrement.
- Enfournez une plaque à la fois pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez reposer 5 minutes sur la plaque, puis refroidir sur une grille.
À déguster avec un café, en évitant les miettes sur le clavier.
Contient du lait, de l’œuf et du blé (gluten).